Vinaino Tour. Pan y vino andan camino

El Vinaino Tour es una excelente ocasión para conocer las tradiciones populares florentinas como los mercados, las antiguas tascas y las anécdotas más divertidas. Daremos un paseo por todo el casco antiguo, pasando por Palacio Strozzi, Mercado Viejo (hoy plaza de la República), Mercado Nuevo, plaza de la Signoria, el Ponte Vecchio, la plaza Duomo, el Mercado Central. Acompañermos este paseo con unos cortos de vino (gottino) y unas tapitas…  ¿Qué más querer?

• El Mercado Viejo y la Plaza de las Cebollas. Uno de los mercados más antiguos de la ciudad se hacía justo en frente del Palacio Strozzi, que de hecho se llamaba Plaza de la Cebollas. El Mercado Viejo, hoy Plaza de la República, era el antiguo foro de Florencia, donde se vendía carne y pescado, fruta y verdura, donde había muchas tascas que proponían “platos combinados” y comida “para llevar”. La más famosa era la “Fila”, ¡que hacía unos pollos asados tan ricos que había siempre una fila increíble!
• El Mercado Nuevo y el Jabalí. En origen se vendían sedas y tejidos preciosos, hasta cuando se convirtió en mercado especializado en la venta de sombreros de paja en (s. XIX). Los comerciantes deshonestos y los deudores insolventes aquí sufrían al punición de la “acculata“… Non hay que perderse la tradicional monedita lanzada a la fuente después de haberle tocado el morro al jabalí!
• El Ponte Vecchio. En 1442 el gobierno de la ciudad, para salvaguardar el higiene y el decoro, impuso a los carniceros que se reuniesen todos en las tiendas del Ponte Vecchio, para que se alejasen del centro donde surgían los palacios señoriales. Hasta que los Gran Duques decidieron que las joyerías eran mucho mejor que las carnicerías y cambiaron otra vez…
• El barrio de la “Baldracca”. La zona donde en 1560 se iniciaron las obras de los Uffizi estaba ocupada por un barrio muy popular, poblado por gente simple, talleres artesanos, tavernas de mala fama y burdeles poco recomendables… En la via de’Neri nos tomaremos un vino en una de las tascas más viejas de Florencia, como se hacía una vez.
• El Oratorio de los Buonomini: era la sede de l gremio de los vinateros. Dentro veremos unos maravillosos frescos renacentistas que retraen la confradía de los Buonomini mientras trabajan para ayudar a los demás. Es como si fuera una foto de la vida florentina en el siglo XV.
• Las “puertas del vino“. ¡Vamos a buscar las tascas de una vez! Las excedencias de vino y aceite de las grandes fincas de los señores de Florencia (Frescobaldi, Antinori, Pandolfini,…) eran traídas a la ciudad y guardadas en las bodegas. A la altura de la calle se abrían unas puertecitas que eran usadas para vender vasos de vino.
• En la Plaza San Giovanni, veremos como en el Campanario de Giotto están representadas todas las actividades humanas, de la albañilería a la farmacia y conoceremos una de las cofradías más antiguas de Florencia: la Misericordia.
• El Mercado Central. Con el crecimiento de la ciudad y la destrucción del Mercado Viejo, se necesitaban mercados más grandes. Aquí nos despediremos con el último vinito, acompañado de una especiliadad de la cocina tradicional florentina!